lunes, 19 de mayo de 2014

Ensalada de mejillones y pipas de girasol

Ensalada de mejillones y pipas de girasolIngredientes 


  • Espárragos
  • Tomates cherry
  • Lechuga de colores
  • Pipas de girasol
  • Queso semicurado
  • Barritas de cangrejo
  • Queso fresco
  • Mejillones

Elaboración de ensalasa de mejillones y pipas de girasol

Paso 1: Cocinamos una docena de mejillones, los separamos de la concha y reservamos.
Paso 2: Abrimos un sobre de lechuga de colores, pasamos por agua, escurrimos y colocamos sobre una ensaladera.
Paso 3: Abrimos un bote de espárragos, los troceamos y ponemos sobre la lechuga.
Paso 4: Lavamos varios tomatitos cherry y partimos en cuatro gajos. Echamos sobre la ensaladera.
Paso 5: Abrimos un paquetito de pipas de girasol peladas  y echamos sobre la ensalada un par de puñaditos sobre la ensalada.
Paso 6: Hacemos varios tacos de queso semicurado y los añadimos.
Paso 7: Hacemos varios tacos con queso fresco y añadimos.
Paso 8: Partimos en cachos 5 barritas de cangrejo y añadimos.
Paso 9: Añadimos los mejillones.
Paso 10: Aliñamos con el aceite de oliva, sal en escamas y vinagre de modena.

domingo, 23 de marzo de 2014

Ensalada de rúcula y codorniz escabechada

Ingredientes:


  • Cuatro puñados de rúcula
  • Dos tomates medianos o uno grande
  • Media cebolla
  • Un botecito de maíz
  • Queso semicurado
  • Codorniz escabechada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
  • Vinagre de modena
  • Mostaza de Dijon

Elaboración:

Paso 1: Abrimos una bolsa de rúcula, cogemos cuatro puñados, los lavamos, escurrimos y colocamos sobre una fuente.
Paso 2: Seleccionamos un tomate grande o dos medianos, los lavamos y los partimos en gajos. Los colocamos sobre la rúcula.
Paso 3: Partimos media cebolla, la picamos y la pasamos por la sartén hasta que se poche. Servimos sobre el resto de ingredientes.
Paso 4: Abrimos un botecito de maíz y lo esparcimos sobre la ensalada.
Paso 5: Hacemos 15 taquitos de queso semicurado y lo agregamos a la receta.
Paso 6: Abrimos un bote o lata de codorniz escabechada y añadimos a la preparación al gusto.
Paso 7: En un botecito preparamos el aliño, añadiendo el aceite, el vinagre y la mostaza. Agitamos y servimos sobre la ensalada. La sal se añade al final.